Queste olive ascolane sono preparate con il tofu che grazie alla sua ricchezza di proteine, all’assenza di lattosio e alla povertà di grassi, risulta essere elemento fondamentale per una sana alimentazione. Ci voglioni 30 minuti per preparare la ricetta che Oggi ti suggersice la nostra Elena

 

Carboidrati e vitamine, ecco i due principali elementi di questa ricetta. E non mancano neanche le proteine, seppur presenti in misura limitata. E' un piatto tipicamente domenicale, facile e veloce da preparare

 

Presentata la campagna estiva di promozione del consumo di pesche: coinvolte le località balneari di quattro Regioni, dove saranno distribuiti gratuitamente i frutti ai bagnanti. Il progetto nasce su impulso del Ministero delle Politiche agricole, in collaborazione con i Consorzi di produzione

 

Il prodotto che nasce nella zona del reatino si aggiunge alla lunga lista di prodotti italiani a marchio registrato dall’Unione europea: leggi dove nasce il prosciutto amatriciano e qual è la sua storia. Nel passato è stato usato anche come 'tassa' da pagare ai feudatari

 

L'Italia non sceglierà la strada della coltivazione di organismi geneticamente modificati, perchè si punta ad un mercato di qualità. Il Belpaese vuole rimanere famoso per essere meta della ricercatezza alimentare e della qualità, due fattori che le coltivazioni Ogm non garantiscono

 

La seppia ha valori nutrizionali molto simili ai cosiddetti 'pesci magri'. E’ ricchissima di vitamine A, B1 e D, fosforo, potassio, calcio e proteine. Elena ti propone le seppioline con i piselli, anche questi ricchi di fibre e vitamine

 

Ricco di potassio e di vitamina C il limone è un ottimo antisettico e battericida, un aiuto per aumentare le difese immunitarie. Elena ti propone una ricetta per preparare un buon sorbetto, tutti i consigli per ottenere una crema morbida e 'dolce'

 

Durante la bella stagione i consumi di mozzarella toccano l'apice, per ciò bisogna essere molto attenti a come conservare questo prodotto di cui tanti, come noi, vanno ghiotti. Ecoseven.net ti dà qualche utile suggerimento per la giusta conservazione della mozzarella

 

Si chiama mappatura degli isotopi e serve a scoprire l'origine dell'olio, così come accade per il vino, un modo in più per essere certi di come mangiamo e di che livello è la qualità italiana del cibo sulle nostre tavole. Per non confondere i nostri prodotti con quelli stranieri, perchè l'olio è uno degli alimenti base e simbolo della nostra dieta mediterranea

 

La carota viola? E se fosse frutto di un trattamento genetico? Niente paura, Ecoseven.net risponde ad alcuni lettori che avevano avanzato dubbi sulla questione. La carota in origine era viola, diventò arancione in onore di Guglielmo d'Orange nel 1500. Scopri i colori di questo famoso ortaggio

 

Anche se nella tradizione le lenticchie si consumano in inverno, proponiamo questa ricetta fresca per l'estate. Ingredienti: lenticchie di Rodi, cipolle, alga kombu, olio d'oliva, aceto di mele, senape, cipolla strizzata e altro, occhio alle dosi che ti indica Elena

 

Siamo tutti pronti per una gita in montagna o al mare, ma cosa portiamo per il pranzo? Non il solito panino ma qualcosa di più gustoso, ci metterete più tempo a preprarlo magari ma il risultato sarà ottimo, il vostro palato se ne accorgerà