Secondo l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare la margarina mantiene sotto controllo il colesterolo e sostituisce i grassi saturi con i grassi “buoni”. Contiene vitamine e omega 3, nel passato è stata ingiustamente additata come prodotto nocivo per la salute. Ecoseven ti spiega perchè

 

Slow Fish che si chiude domani a Genova ospita un video dell'Emilia Romagna intitolato il 'Ritorno', un viaggio alla riscoperta delle tradizioni enogastronomiche del posto, si parte dalle valli di Comacchio e si arriva alla pesca del Delta del Po. L'idea è di Massimo Bottura, miglior chef del mondo

 

E' questo il periodo di raccolta delle ciliegie, tante le manifestazioni in giro per l'Italia dedicate a questo frutto così gustoso e buono per il nostro organismo. Leggi in che modo si può usare in cucina e come può beneficiarne il nostro corpo. Ma affrettiamoci il periodo delle ciliegie non è molto lungo

 

Cous cous all'orientale, filetto di merluzzo al sapore di zenzero e cotto al forno, verdure al wok, tre piatti da cucinare velocemente e con ottimi risultati, specialmente ora che si inizia a respirare aria di vacanza. Allora prendi carta e penna e appuntati i consigli della nostra Elena

 

Continua il nostro viaggio tra le spezie e le erbe aromatiche. Oggi Ecoseven.net ti propone dalla lettera 'S' la salvia, il sambuco e poi santoreggia, scalogno, senape. Le loro proprietà benefiche per la nostra salute e il nostro benessere, gli accorgimenti per un buon uso. Ma soprattutto le caratteristiche di questi prodotti naturali

 

Pescare vuol dire prima di tutto tutelare l’ambiente. E garantire la sopravvivenza delle specie marine, così in Polesine hanno pensato ad un metodo per garantire ai consumatori trasparenza e tracciabilità del prodotto. Il settore della pesca vive un momento di crisi, questo è uno dei modo per aiutarlo, difendere la natura. La sostenibilità economica e quella ambientale sono alleate

 

Quinta puntata di Ecoseven.net sulle spezie e le erbe aromatiche, riprendiamo dalla lettera 'P'. P come piantaggine, pepe, peperoncino, prezzemolo, e poi rafano, ricino, rosa canina e rosmarino. Le loro proprietà positive per l'organismo e il nostro benessere quotidiano

 

Zuppa di akuzi, involtini di verza e frullato di pere. Segui i consigli di Elena anche oggi e prepara un buon piatto a base di fibre, sali minerali, proteine vegetali, cereali e tanta tanta energia visto che con le temperature estive se ne sente il bisogno e non poco ...

 

Quante volte in cucina abbiamo pensato che se manca un pò di prezzemolo il nostro piatto non è completo? Il prezzemolo è un prodotto che caratterizza la dieta Mediterranea, leggi l'articolo per capire anche le qualità negative, perchè se usato in dosi importanti può persino causare la morte come già successo in passato

 

Dall'Australia uno studio conferma le qualità positive del pomodoro: mangiarne uno al giorno aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione arteriosa, così come anche preserva dalle malattie cardiovascolari. Uno degli antiossidanti per eccellenza sta per arrivare sulle nostre tavole con l'arrivo dell'estate

 

L'orzo è una pianta antica, veniva usata sia dai filosofi greci che dai gladiatori romani. Un prodotto di meditazione e movimento al tempo stesso. E' simile al frumento, facilmente digeribile e contiene magnesio, fosforo, potassio, calcio e ferro. Scopri le ricette che ti propone la nostra Elena

 

Ecoseven.net oggi vi parla di melissa, menta, mirtillo rosso, nepetella, noce moscata, origano, ortica, parietaria, passiflora. Continua così il nostro tragitto nel mondo delle spezie e delle erbe aromatiche dalla 'A' alla 'Z'. Prendete appunti sia per le vostre ricette che per il vostro benessere, tutto a base di natura e anche un pò di storia