Il cibo del sorriso che fa bene all’organismo e combatte la depressione. Cosa comporta mangiare carne di pollo o di manzo, o frutta tra cui uva e agrumi? Oppure quali sono le qualità delle lenticchie e infine del cioccolato? Leggi l'articolo di Ecoseven.net

 

Settembre è tradizionalmente il mese dedicato alla raccolta dell'uva. Tuttavia non è il solo frutto che in queste mese arriva sulle nostre tavole: fichi, meloni, susine. Scopri quanti benefici ci possono avere consumando i prodotti della terra in arrivo a settembre

 

La ricetta è nata a Modica nel 1746. Due gli ingredienti: pasta di cacao e zucchero. Una tradizione che si rinnova e corona il sogno di tanti golosi e gourmet appassionati: un cioccolato che non ingrassa, fa bene alla salute grazie ai flavonoidi, è artiginale e squisito

 

Nutrienti, ricche di pectina, dal sapore unico, le more diventano marmellate, conserve, gelatine, succhi e frutta sciroppata. Sta iniziando ora la raccolta, corri anche tu: Ecoseven.net ti da la ricetta per conservare intatto il loro sapore

 

Non far diventare le calorie un’ossessione, perché eliminando tutti i grassi si rischia di perdere altri nutrienti importanti. Per esempio il nostro corpo ha bisogno di calcio, vitamine, proteine e grassi, è ovvio che la porzione dei formaggi non deve superare un certo livello. Leggi l'articolo

 

Di recente arriva una conferma scientifica sugli effetti antigrasso dei polifenoli contenuti nei mirtilli. Ed è un gran bel passo avanti nella conoscenza dei cibi che ci permette di sfruttarli a favore della nostra salute. Il mirtillo è un ottimo alleato e non solo contro i grassi

 

La novità è il Libro verde sulla promozione e l'informazione in favore dei prodotti agricoli, l'Europa si impegna nella promozione delle proprie eccellenze agroalimentari, in questo il nostro paese non potrà che beneficiarne

 

Secondo una ricerca del Barilla Center for Food and Nutrition, seguire un regime alimentare sbagliato è poco sostenibile: aumenta la spesa pubblica e l'impatto ambientale. E tra i bambini solo l'1% seguirebbe una dieta sana

 

Molti di noi preferiscono andare al mare portandosi da casa della frutta o una pasta fredda. Altri preferiscono allestire un picnic sotto l’ombrellone. Dobbiamo però tenere ben presenti le temperature di conservazione dei cibi. Leggi le tabelle che Ecoseven.net prende in prestito da Efsa

 

Ultimamente le industrie evitano i grassi idrogenati usando i grassi tropicali già saturi come l'olio di palma o di cocco. I grassi idrogenati, detti anche 'trans' possono provocare gravi danni alla salute, come il rischio di ictus, per questo molte case produttrici non li adoperano più come un tempo

 

Secondo l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare la margarina mantiene sotto controllo il colesterolo e sostituisce i grassi saturi con i grassi “buoni”. Contiene vitamine e omega 3, nel passato è stata ingiustamente additata come prodotto nocivo per la salute. Ecoseven ti spiega perchè

 

Quante volte in cucina abbiamo pensato che se manca un pò di prezzemolo il nostro piatto non è completo? Il prezzemolo è un prodotto che caratterizza la dieta Mediterranea, leggi l'articolo per capire anche le qualità negative, perchè se usato in dosi importanti può persino causare la morte come già successo in passato

 

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