Ecco perché adoriamo gli spinaci

Braccio di Ferro aveva ragione: gli spinaci fanno bene. Scopriamo le caratteristiche e come è bene cucinarli

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Siamo cresciuti con il mito degli spinaci: la prima cosa che ci viene in mente è Braccio di Ferro; e in effetti i cartoni animati avevano ragione, gli spinaci sono un alimento sano e completo che è bene consumare regolarmente.

Proviamo a riassumere i benefici di questa verdura, la più ricca di ferro, introdotta in Europa dagli Arabi nel medioevo.

  • Ricchi di fibre, aiutano la digestione
  • Aiutano a prevenire il cancro
  • Sono anti-infiammatori
  • Sono ricchi di antiossidanti
  • Abbassano la pressione
  • Aiutano la vista
  • Rafforzano il sistema immunitario
  • Aiutano la pelle a essere brillante e in salute
  • Rafforzano le ossa
  • Aiutano il cervello e il sistema nervoso
  • Hanno poche calorie ma sono molto nutrienti

Infatti gli spinaci sono una buona sorgente di vitamina C, acido folico, carotenoidi e luteina e per questo sono considerati degli antiossidanti.

Un consiglio: per preservare al meglio le qualità nutrizionali degli spinaci vi consigliamo di consumarli crudi o di cuocerli in poca acqua. Infatti il pericolo è che i nutrienti si ‘disperdano’ nell’acqua di cottura

Un’idea sfiziosa per consumarli? La ricetta dello strudel con ricotta e spinaci e' ideale per un cena rustica tra amici. Il piatto e' originale e gustoso, ma anche leggero e ricco di proteine e vitamine

a.po