Uno nuovo sito porta alla scoperta delle delizie made in Basilicata con un occhio al 2019 quando Matera sarà Capitale Europea della Cultura

 

Per tutelare la cucina italiana e condividerla a livello globale nasce Glocal Kitchen, il blog dedicato all’arte culinaria d’autore

 


Il maestro Fiasconaro guiderà il distretto del dolce siciliano,  che mira a tutelare le specialita' dolciarie e quelle della filiera agro-alimentare della Sicilia

 

Al via la petizione popolare per salvare la mozzarella di bufala, in pericolo dopo il decreto che stabilisce la produzione questa in stabilimenti separati

 

Dopo il riconoscimento Igp, arriva il Consorzio a tutela e promozione della piadina romagnola, che raggruppa quattordici produttori, da Rimini a Ravenna

 

Lezioni sul web per imparare a degustare il parmigiano reggiano, un percorso guidato dalla 'Parmigiano Reggiano Academy' che per tutto il 2013 ha in serbo tante novita'

 

Per la piadina romagnola arriva il marchio Igp, indicazione geografica protetta. Si tratta di un primo passo che dovrebbe portare, a breve, ad un riconoscimento europeo

 

I Consorzi di Tutela dei Formaggi Dop rafforzano la presenza delle eccellenze casearie Made in Italy sul mercato d’oltralpe, dove viene esportato il 25 per cento della mozzarella di bufala campana

 

L’antico formaggio tipico della Pianura Padana si conferma il prodotto Dop piu' consumato al mondo. Nel 2012 si registra la piu' alta produzione mai raggiunta. Salgono anche le esportazioni

 

Da gennaio 2013 la mozzarella di Bufala Campana Dop, per legge, dovra’ essere prodotta in stabilimenti diversi da quelli dove si producono prodotti caseari non Dop

 

Il formaggio svizzero e’ gustoso, naturale e genuino: il prodotto tipico del Paese d’Oltralpe e’ realizzato senza l’aggiunta di additivi, lontano da dai ritmi delle grosse produzioni industriali

 

Il seitan e’ uno degli alimenti principali nelle diete vegetariane e vegane. E’ altamente proteico, privo di colesterolo e grassi saturi: ideale nelle diete

 

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