Ricette di Natale, il panettone vegan

Vi manca il panettone per Natale? Avete scelto una dieta vegana e non avete trovato il giusto dolce per voi? Ecco la soluzione: il panettone vegan

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Il panettone è un must del Natale, perchè rinunciarci? Anche chi ha scelto una dieta vegana può mangiare il dolce tipico di queste e se non si fida di quelli che si trovano in commercio, può realizzarlo in casa. Il gusto, simao certi, vi sorprenderà: è molto simile a quello della ricetta tradizionale, ma più leggero e meno calorico.

Ingredienti:

250 gr di farina bianca
50 gr di maizena
50 gr di zucchero di canna
3 cucchiai di pasta di nocciole
il succo di una arancia
buccia di arancia grattugiata
40 gr di lievito di birra
1 tazza di latte di riso
1 manciata di uvette precedentemente ammollate nell’acqua

Preparazione:

Mescolare farina, maizena, zucchero, pasta di nocciole, succo e buccia d’arancia e aggiungere il latte di riso tiepido in cui è stato sciolto il lievito di birra. Per ultimo mescolare le uvette. Versare in una teglia alta unta d’olio e infarinata, e far lievitare in luogo tiepido per due ore e mezza – tre ore. Cuocere nel forno scaldato a 160 gradi per circa 45 minuti.

(gc)