Dall'Australia uno studio conferma le qualità positive del pomodoro: mangiarne uno al giorno aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e la pressione arteriosa, così come anche preserva dalle malattie cardiovascolari. Uno degli antiossidanti per eccellenza sta per arrivare sulle nostre tavole con l'arrivo dell'estate

 

L'orzo è una pianta antica, veniva usata sia dai filosofi greci che dai gladiatori romani. Un prodotto di meditazione e movimento al tempo stesso. E' simile al frumento, facilmente digeribile e contiene magnesio, fosforo, potassio, calcio e ferro. Scopri le ricette che ti propone la nostra Elena

 

Ecoseven.net oggi vi parla di melissa, menta, mirtillo rosso, nepetella, noce moscata, origano, ortica, parietaria, passiflora. Continua così il nostro tragitto nel mondo delle spezie e delle erbe aromatiche dalla 'A' alla 'Z'. Prendete appunti sia per le vostre ricette che per il vostro benessere, tutto a base di natura e anche un pò di storia

 

L'Italia è il paese che produce ed esporta il miglior pane del mondo, ed è uno dei primi produttori di lievito, ingrediente importante per la panificazione. La brutta sorpresa è che siamo costretti ad importare una delle materie prime per fare il lievito, la melassa. La qualità e i costi però ne risentono

 

In Italia sono in aumento le fattorie biologiche sociali, dove si recuperano gli esclusi dal lavoro perchè ex detenuti, disabili o tossicodipendenti. In Lombardia l'aumento registrato è stato del 10%. Vedi l'esempio di Bergamo che ha coinvolto Regione, Ministero dell'Agricoltura e il Dap

 

Continua il glossario di Ecoseven sulle spezie e le erbe aromatiche dalla A alla Z, oggi è la volta di dragoncello, erba cipollina, finocchio, ginepro, ippocastano, liquirizia, luppolo, malva, ed anche una vecchia ricetta per eliminare l'alito cattivo. Buona lettura e ben ritornati nella nostra spezieria digitale

 

Un cereale ricco di vitamine, un valido alleato per la nostra bellezza e il nostro benessere, è anche un alimento indicato per i celiaci e per chi è intollerante al glutine e al grano. Ecoseven ti suggerisce due ricette, prendi carta e penna. Il miglio non è solo cibo per gli uccellini

 

Un cereale per ogni giorno della settimana, nulla di fantasioso ma il frutto di un'antica tradizione che abbina un giorno ad un pianeta e un cereale ad ogni giorno. Leggi 'quando' mangiare riso, orzo, miglio, avena, frumento, segale e mais. Così in una visione unitaria tra cielo e terra, tra antico e sempre nuovo

 

Graziano Besenzi è un giovane chef che dieci anni fa ha rilevato un locale nei dintorni di Parma. Oggi il ristorante è diventato leader soprattutto per la cucina dell'oca bianca. Tante le specialità e un punto fermo: la genuinità dei prodotti. Gli ingredienti principali sono il lavoro e la passione

 

Continua il viaggio di Ecoseven.net nel mondo delle spezie e delle erbe aromatiche, oggi è la volta della camomilla, della cannella, e poi capelvenere, chiodi di garofano, cicoria, criandolo e crescione. Scopri le qualità e le proprietà di ogni singola spezia e il buon uso che se ne può fare in cucina e non solo ...

 

E' il risultato di un'indagine condotta da Afidamp Servizi nella quale emerge che i ristoranti considerati più a rischio sono quelli magrebini, cinesi e messicani. Nella stessa ricerca emerge che gli italiani non si fidano delle mense, dei self service e delle aree di soste in autostrada. I dati della ricerca verranno presentati a fine maggio dai Carabinieri dei Nas

 

Ecoseven.net inizia un breve viaggio 'attraverso' le spezie e le erbe aromatiche. Usate sin dall'antichità per insaporire e rendere più gustose le pietanze, contengono molti principi attivi che influiscono positivamente sulla nostra salute grazie alle loro proprietà terapeutiche. Iniziamo con aglio, alloro, anice, bardana, basilico, betulla, borragine e calendula