Ricetta, crema pasticcera

La ricetta della crema pasticcera e’ golosa e semplice da preparare. La crema puo’ essere servita da sola o accompagnata ad altri dolci

La ricetta della crema pasticcera e’ semplice e golosa. La crema può essere gustata da sola, come dessert, op accompagnata a dei biscotti. La crema pasticcera, inoltre, è ottima per farcire le torte. Se volete servire la crema pasticcera come dessert unico allora potete versarla in delle coppette e spolverarla con del cioccolato.

Ingredienti:

tuorli d’uovo
100 gr zucchero
40 gr farina
1/2 litro di latte (preferibilmente intero)
una bustina di vanillina
una scorzetta di limone

Preparazione:

Riscaldare il latte, unendovi la scorzetta di limone e la vanillina. Versare i tuorli e lo zucchero in una pentola, sbattere il tutto fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.Unire la farina setacciata e mescolare per incorporarla al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando di continuo versare a filo il latte caldo, ma non bollente, dopo aver eliminato la scorzetta di limone. Mettere sul fuoco e senza smettere di mescolare portare a bollore, abbassare un pochino il fuoco e fare sobbollire per 3 o 4 minuti. Versare la crema in delle ciotole. Servire

(gc)