ULTIMA ORA:
Post title marquee scroll
Cop 29, approvato accordo: 300 miliardi di dollari all'anno per i Paesi poveri-Ucraina-Russia, Zelensky: "Guerra può finire nel 2025, nuovo piano entro gennaio"-Daniele, nato due volte, dal trapianto di cuore alla mezza maratona: la storia-Covid 2024, cosa c'è di nuovo su XEC la variante che dominerà in inverno-Mandato d'arresto Netanyahu, Tajani: "Salvini parla da capopartito, decidiamo Meloni e io"-Figc, idea Del Piero per la presidenza: un numero 10 per la federazione?-Parma-Atalanta 1-3, Gasperini aggancia Inter in vetta-Berrettini, il colpo stellare e Kokkinakis va ko - Video-Superenalotto, numeri combinazione vincente oggi 23 novembre 2024-Vannacci lancia il suo movimento 'Il mondo al contrario': "Nessuna spaccatura con Salvini"-Alessandro Basciano: "Dirò la verità su quel che ho passato per un anno intero" - Video-Basciano esce dal carcere: "La verità è venuta a galla, chi ha mentito pagherà le conseguenze"-Napoli, donna si lancia da un'auto in corsa per sottrarsi agli abusi: arrestato 38enne-Pil e disuguaglianze, come stanno veramente gli italiani?-Andy Murray nuovo allenatore di Novak Djokovic-M5S, Conte: "Costituente aperta anche a chi ha tentato di contestare e delegittimare"-Agroalimentare, Sibilla (Bper Banca), 'da sempre diamo importanza all’agri banking'-Coppa Davis, Berrettini batte Kokkinakis: Italia-Australia 1-0, ora Sinner-Non Una di Meno, performance ispirata a gesto studentessa iraniana - Video-M5S, contestatori irrompono a Nova: "Dimissioni, siete come il Pd"

Le violette selvatiche commestibili – Proprietà

Condividi questo articolo:

violette selvatiche commestibili, le proprietà

Le violette selvatiche crescono in tutti i giardini, ma spesso non conosciamo le loro proprietà

Per prima cosa dovremmo imparare a distinguere tra violette selvatiche e violette africane. Mentre le violette selvatiche sono commestibili, le seconde sono piante d’appartamento, che possono essere tossiche una volta ingerite.

Le violette selvatiche arrivano a 6 cm di altezza, hanno fiori viola e foglie a forma di cuore, ma possono avere fiori di altre tonalità o perfino bianchi. Aggiunte all’insalata, danno un sapore dolce e rinfrescante, ma potrebbero anche essere aggiunte ai panini o essere utilizzate per fare le violette candite, gelatina, sciroppo o aceto.

Violette selvatiche commestibili: le proprietà

I petali contengono vitamine A e C, insieme ad altre vitamine e minerali. Già nel 1885, uno studio confrontava il loro contenuto di vitamina C con quello delle arance e il contenuto di vitamina A con quello degli spinaci. Dalle foglie basali delle violette selvatiche se raccolte in primavera, si ottiene il doppio di vitamina C rispetto allo stesso peso dell’arancia e più del doppio della quantità di vitamina A se confrontate con gli spinaci.

Come si consumano?

Oltre ai petali, si possono consumare anche le foglie: sono nutrienti e, a livello di sapore, molto più interessanti se consumate crude. Possono aiutare ad eliminare gli elementi di scarto dal corpo e rimuovere le tossine stimolando le ghiandole linfatiche. Le violette selvatiche aiutano nel trattamento di raffreddori, mal di gola, infezioni al seno o a ridurre semplicemente le infiammazioni. Hanno anche proprietà antisettiche e per questo vengono utilizzate per confezionare pomate.

 

SCIROPPO DI VIOLETTE SELVATICHE

Ingredienti:
2 tazze di acqua bollente
2 tazze d’acqua fredda
4 tazze di violette selvatiche
6 tazze di zucchero
1 limone (spremuto e filtrato)

Metti i petali della violetta in una ciotola profonda e versaci sopra l’acqua bollente. Metti un piatto pesante sopra i petali, per tenerli sommersi. Posiziona la ciotola in un’area priva di correnti d’aria, a temperatura ambiente, per 24 ore.

Filtra l’infuso in una ciotola. Spremi lo sciroppo dai petali.

Aggiungi il succo di limone, lo zucchero e l’acqua in una casseruola. Fai bollire la miscela finchè non diventa densa. Metti l’infuso di violetta e porta a ebollizione per 10 minuti o fino a quando si addensa.

Trasferisci lo sciroppo in bottiglie sterili. Lascia raffreddare, sigilla e conserva in frigo. Usa lo sciroppo di violette selvatiche quando mangi frutta fresca o crepes, per dare sapore.

Questo articolo è stato letto 4.437 volte.

violette

Comments (7)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Ecoseven è un prodotto di Ecomedianet S.r.l. Direzione e redazione: Lungotevere dei Mellini n. 44 - 00193 Roma
Registrazione presso il Tribunale di Roma n° 482/2010 del 31/12/2010.redazione@ecoseven.net