Cibo e benessere, gli effetti sul nostro corpo/ 2

Il cibo influisce sul nostro corpo: ogni alimento che mangiamo ha un effetto su di noi, basta capirlo per fare le giuste scelte. Di cosa e’ composto questo alimento?

Seguendo una logica tradizionale o scientifica ci si può chiedere “cosa c’è in questo alimento  e da che cosa è composto”. A questa domanda la scienza risponde dapprima con un elenco di sostanze nutritive (proteine, grassi, vitamine, carboidrati, Sali minerali, etc.) per arrivare a scomporre sino agli aminoacidi, acidi grassi ed altri. Infine si brucia l’alimento per capire il calore che rilascia stabilendo in questo modo la quantità di calorie che contiene.

La ricerca scientifica è basilare, ma esiste un altro modo di valutazione dei cibi che è totalmente differente ed è il punto di vista energetico. Occorre tenere presente che ogni cibo ha un effetto sul corpo e per capirne l’effetto bisogna chiedersi dopo mangiato come ci si sente. ‘Mi riscalda, mi raffredda, mi rilassa, mi rende nervoso, sono aggressivo, digerisco bene?’, sono domande che non ci poniamo mai, ma sono importanti per capire cosa ci fa bene e cosa ci fa male.

Le persone normali utilizzano il cibo in cucina e non in laboratorio per cui l’effetto di un alimento lo si capisce semplicemente osservando come ci si sente dopo averlo mangiato. Dipende anche dagli stili di cottura, dall’origine dei prodotti, dalla presentazione nel piatto ed altro ancora. La forza vitale è l’obiettivo per stare bene attraverso le nostre scelte alimentari, in  particolare i cereali e i legumi sono basilari perché essi stessi sono semi con il potere di germogliare e creare nuova vita con armonia e polarità. E’ un principio semplice e a seguirlo si ottengono i risultati.

Il cibo crea il nostro corpo, il nostro mondo, e le scelte alimentari ci permettono di attraversare le stagioni e le varie fasi della vita in modo efficace. Non bisogna aver paura a provare a modificare le nostre abitudini alimentari, è soprattutto una questione di motivazione e di comprensione dei benefici derivanti da una buona e sana cucina, soprattutto equilibrata per assicurare all’organismo l’apporto di tutti gli elementi nutritivi indispensabili, i cosiddetti “7 per la vita”: proteine, carboidrati, lipidi, minerali, vitamine, fibre e acqua.

(ec)

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