La mozzarella è il miglior formaggio per una pizza al Top
Anche gli scienziati lo dicono: la mozzarella è il miglior formaggio per una buona pizza
La mozzarella è il miglior formaggio da usare per la pizza. La notizia, scontata per gli italiani, arriva da uno studio scientifico. Cheddar, Colby, Edam, Emmental, Gruyere e Provolone non rendono la pizza perfetta, calda, filante, saporita e croccante al punto giusto come la pizza: a dirlo è uno studio pubblicato dall’Institute of Food Technologist sul Journal of Food Science, e coordinato da Bryony James, dell’università neozelandese di Auckland.
Gli studiosi attraverso l’utilizzo di un programma sono riusciti a ricostruire la composizione e la consistenza di ogni formaggio ed analizzare gli effetti di ciascuno di essi sulla cottura della pizza. Risultato: la mozzarella si fonde alla perfezione e si abbina praticamente con quasi ogni condimento.
Analizzando il grado di cottura, l’abbrustolimento, la capacità di diventare filante e l’uniformità del colore dei formaggi, gli esperti hanno appurato che queste caratteristiche sono influenzate da fattori come l’elasticità, il contenuto di olio, il grado di umidità, l’attività dell’acqua e la temperatura di transizione. Gli altri formaggi non rendono pertanto la pizza speciale, tuttavia la loro combinazione con la mozzarella permette di creare una pizza gourmet, meno abbrustolita all’aspetto, a seconda dei gusti.
gc
สล็อตวอเลท ไม่มีขั้นต่ำ
… [Trackback]
[…] Find More Info here to that Topic: ecoseven.net/alimentazione/news-alimentazione/la-mozzarella-e-il-miglior-formaggio-per-una-pizza-al-top/ […]
mossberg 590s
… [Trackback]
[…] Find More on that Topic: ecoseven.net/alimentazione/news-alimentazione/la-mozzarella-e-il-miglior-formaggio-per-una-pizza-al-top/ […]
สินเชื่อโฉนดที่ดิน
… [Trackback]
[…] Find More on that Topic: ecoseven.net/alimentazione/news-alimentazione/la-mozzarella-e-il-miglior-formaggio-per-una-pizza-al-top/ […]
limanbet giriş
… [Trackback]
[…] Read More Information here to that Topic: ecoseven.net/alimentazione/news-alimentazione/la-mozzarella-e-il-miglior-formaggio-per-una-pizza-al-top/ […]
Buy weed Alabama
… [Trackback]
[…] Information on that Topic: ecoseven.net/alimentazione/news-alimentazione/la-mozzarella-e-il-miglior-formaggio-per-una-pizza-al-top/ […]
maxbet
… [Trackback]
[…] There you can find 43729 more Information on that Topic: ecoseven.net/alimentazione/news-alimentazione/la-mozzarella-e-il-miglior-formaggio-per-una-pizza-al-top/ […]
Ufabet
… [Trackback]
[…] Information on that Topic: ecoseven.net/alimentazione/news-alimentazione/la-mozzarella-e-il-miglior-formaggio-per-una-pizza-al-top/ […]
this contact form
… [Trackback]
[…] Find More on to that Topic: ecoseven.net/alimentazione/news-alimentazione/la-mozzarella-e-il-miglior-formaggio-per-una-pizza-al-top/ […]
Plantation Shutters
… [Trackback]
[…] Information to that Topic: ecoseven.net/alimentazione/news-alimentazione/la-mozzarella-e-il-miglior-formaggio-per-una-pizza-al-top/ […]