Pesce al mercurio: cosa portare a tavola?
Nuovi casi di allerta per pesce al mercurio. Quali sono i prodotti ittici piu’ sicuri?
È allarme pesce al mercurio. In sei mesi le Asl hanno segnalato 44 casi di contaminazione, il doppio rispetto a quelli registrati mediamente negli ultimi cinque anni. Per maggiore sicurezza, bisogna bandire il pesce dalla tavola? No, ma sicuramente una soluzione fai da te al caso potrebbe essere quella di variare il più possibile i prodotti ittici, limitando a una porzione alla settimana i pesci di grossa taglia, che contengono più mercurio, e preferendo quelli piccoli, come sgombri e sardine, che sono meno inquinati.
Quali sono i pesci ‘piu’ sicuri’ contro il mercurio?
SPIGOLA: 0,01 grammi di mercurio ogni 100 grammi di prodotto edibile
SARDINE: 0,02 grammi di mercurio ogni 100 grammi di prodotto edibile
SALMONE: 0,05 grammi di mercurio ogni 100 grammi di prodotto edibile
SGOMBRO: 0,05 grammi di mercurio ogni 100 grammi di prodotto edibile
TROTA: 0,07 grammi di mercurio ogni 100 grammi di prodotto edibile
MERLUZZO: 0,11 grammi di mercurio ogni 100 grammi di prodotto edibile
POLPO: 0,11 grammi di mercurio ogni 100 grammi di prodotto edibile
ANGUILLA: 0,19 grammi di mercurio ogni 100 grammi di prodotto edibile
gc
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