Ricetta, involtini di pollo ai funghi
La ricetta degli involtini di pollo ai funghi e’ semplice e gustosa. Ideale per non rinunciare al gusto anche quando si e’ a dieta
La ricetta degli involtini di pollo ai funghi e’ semplice, leggera e gustosa. Il piatto non richiede particolari capacità ed e’ un secondo perfetto per un pranzo light. Potete accostare gli involtini con della verdure, per rendere il piatto completo.
Ingredienti:
4 fette di petto di pollo
400 g di funghi champignon o quelli che preferite
300 ml di latte caldo
1 spicchio d’aglio
2 foglie di salvia
30 g di cipolla
50 ml di vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione:
Pulire i funghi con un panno umido, togliere le radici e tagliarli a fettine sottili. In una padella rosolare uno spicchio d’aglio, toglierlo ed aggiungere i funghi ed un po’ di sale. Fare cuocere a fiamma viva, girando spesso. Cuocere una quindicina di minuti. Spegnere e lasciare raffreddare. Prendere le fette di petto di pollo e batterle con un batticarne per renderle più sottili. Aggiungere i funghi ed un po’ di pepe. Chiudere i vostri involtini e fermarli con dello spago da cucina. In una padella rosolare la cipolla tritata e aggiungere due foglie di salvia. Fare rosolare gli involtini da tutti i lati. Sfumare con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato aggiungete il latte caldo e coprire con un coperchio. Lasciate cuocere 10-15 minuti ed aggiustare di sale e pepe. Togliere gli involtini.
(gc)
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