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Ricetta light, peperoncini ripieni
Ecco la ricetta di un contorno light, buono e gustoso
Peperoncini ripieni: ecco un contorno leggero, ma gustoso. Potete servire questo piatti anche per un aperitivo
Ingredienti:
500 gr. di peperoncini tondi piccanti
200 gr. di tonno sott’olio
capperi sotto sale a piacere
aceto di vino q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
Lavate i peperoncini e asciugateli con un panno, senza privarli del picciolo. Poneteli in una ciotola piena di aceto di vino con un pizzico di sale e lasciateli ammollo per 2-3 ore. Mixate quindi il tonno con i capperi, precedentemente sciacquati per eliminare il sale, fino a ottenere una crema omogenea. Con l’aiuto di un coltello private i peperoncini del picciolo e svuotateli dei semi. Per questa operazione è consigliabile indossare dei guanti. Riempite i peperoncini con la crema di tonno e capperi e metteteli in vasetti di vetro sterilizzati.
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