Ricette di Elena/ Besciamella di soia per gli intolleranti al lattosio e per tutti
Una besciamella per tutti ma soprattutto per coloro che sono intolleranti al lattosio, segui la ricetta che Elena ha preparato per i lettori di Ecoseven.net. Per esempio si adatterebbe bene per le lasagne al forno e per arricchire altri buoni piatti. Allora non vi resta che gustare il tutto
Ecco una ricetta di besciamella per tutti, ma soprattutto per gli intolleranti al lattosio. Leggera e senza colesterolo.
½ lt. di latte di soia (o ½ lt. di brodo di verdure se si vuole fare leggerissima)
Sale q.b., pepe, noce moscata
2 cucchiai di farina bianca
Olio di sesamo (in alternativa olio di oliva extra vergine)
In una terrina unire l’olio, la farina bianca per ottenere un composto fluido senza grumi.
A parte far bollire il latte di soia, quando giunge a bollore unire il composto e lasciare sobbollire per circa 3 minuti fino a quando si addensa.
Questa besciamella è adatta per le lasagne al forno e per arricchire altri piatti. (elena)
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