Ricette, lo sformato di patate

La ricetta dello sformato di patate e’ semplice e veloce. Ideale da mangiare freddo, il piatto puo’ essere servito durante una aperitivo tra amici

La ricetta dello sfornato di patate è molto semplice da preparare e non richiede sforzo alcuno. Il piatto può essere servito durante un aperitivo tra amici o come contorno da associare ad un portata di carne o pesce. Lo sfornato di patate unisce il gusto alla semplicità e alla genuinità.

Ingredienti:

800 g di patate
80 g di burro
3 uova
Grana grattugiato
Pangrattato
Sale
Pepe
Noce moscata

Preparazione: 

Lessare le patate con la buccia e lasciarle raffreddare. Quindi pulirle e passarle nello schiaccia patate. Aggiungere il burro, una porzione di grana grattugiato, il sale, il pepe, la noce moscata, i 4 tuorli. Mescolare energicamente gli ingredienti. Montare a neve gli albumi e unirli. Mescolare ancora. Versare il composto in una teglia con della carta forno. Livellare l’impasto, quindi con grana e pangrattato. Fare cuocere in forno a 200 gradi, per circa 25 minuti. 

(gc)