ULTIMA ORA:
Post title marquee scroll
Rugby, Alperia top sponsor e official green energy partner della Fir-Libano, razzi contro base Unifil: feriti 4 militari italiani-Londra, evacuato terminal aeroporto Gatwick per "incidente di sicurezza"-'Spellbound' su Netflix, Massimo Ranieri tra le voci: "Per i miei sogni serve armadio a 6 ante" - Video-Putin lancia l'Oreshnik, cosa sappiamo del nuovo missile "indistruttibile" dello zar-"Da Russia a Corea del Nord petrolio in cambio di soldati, ecco le prove": cosa rivelano le immagini satellitari-Samsung presenta Morning Stars Citadel-Italia, sfida alla Germania nei quarti di Nations League-Amazon, Cuneo (sindaco Fara Sabina): "Con polo logistica grande impatto su sviluppo del territorio"-Agroalimentare, Lazzari (Bper): "Segmento agri-tech propenso ad investimenti"-Email a valanga? Sul lavoro anche la posta elettronica è fonte di stress-Ricci (Sace): "Crescente esposizione verso Africa, opportunità per nostre pmi"-Sace, al via il progetto Africa Champion Program-Netanyahu e il mandato d'arresto, cosa faranno i leader del mondo? Da Italia a Cina, le posizioni-Alessandro Basciano arrestato, è accusato di stalking all'ex compagna Sophie Codegoni-Mandato di arresto internazionale per Netanyahu, Parolin: "Da Santa Sede nessun commento"-Reggio Calabria, 16enne violentata mentre va a scuola: 49enne arrestato in flagranza-Malgioglio: ''La mia Rosa più hot di Kim Basinger in '9 settimane e ½'''-Reumatologia, al via ‘Sir run’ la corsa per promuovere cura e prevenzione-Covid Italia, continua il calo: 2.561 casi e 61 morti nell'ultima settimana

Ricette, pappardelle al ragu’ di coniglio

Pubblicato in Diete e ricette.

Condividi questo articolo:

Le pappardelle al ragu’ di coniglio sono la ricetta ideale per chi vuole unire il piacere della pasta al gusto della carne. Proponetele durante un pranzo domenicale, parenti e amici si leccheranno i baffi

Il fine settimana dedicatelo alla cucina. Fate felici grandi e piccini con le pappardelle al ragù di coniglio, un piatto speciale per chi la domenica vuole regalarsi attimi di intenso piacere culinario. 

Ecoseven.net vi regala i segreti di questa ricetta. 

Ingredienti (4 persone):

aglio, alloro, 1 carota, 1 cipolla, 500 gr. di  coniglio, qualche bacca di Ginepro, Olio di oliva, pepe, pomodori, rosmarino, sale, salvia, sedano e brodo (q.b.), vino, 400 gr. pappardelle

Preparazione:

Eliminate la testa, le interiora e ogni traccia di grasso dal coniglio, quindi lavatelo sotto l’ acqua fredda e tagliatelo a pezzi . Ponete i pezzi di coniglio in un contenitore assieme alle bacche di ginepro, ai grani di pepe, a due spicchi di aglio, mezza cipolla, un rametto di rosmarino, le foglie di alloro e di salvia. Coprite il tutto con il vino rosso e lasciate macerare per almeno due ore in luogo fresco.

Scolate, quindi, il coniglio e gettate il vino di macerazione. Preparate un trito di cipolla, aglio, carota e sedano  e ponetelo a imbiondire nell’olio, quindi unite nel tegame i pezzi di coniglio e lasciateli rosolare.

Sfumate il tutto con un bicchiere di vino rosso, salate, aggiungete ancora del vino e coprite il coniglio con un coperchio, lasciandolo cuocere a fuoco dolce fino a che non si sfaldi, aggiungendo quando serve del brodo caldo fino a fine cottura. Lasciate intiepidire il coniglio quindi , servendovi delle mani, disossate tutta la carne. Tritate il tutto con un coltello. Aggiungete la polpa di pomodoro e cuocete ancora per 10 minuti.

Nel frattempo lessate le pappardelle. A fine cottura condite con il ragù di coniglio.

Altri articoli consigliati per te:

Questo articolo è stato letto 27 volte.

come cucinare il coniglio, coniglio, pappardelle al ragù, ragù di coniglio, ricette

Comments (13)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Prima pagina | Le energie del saper vivere >
Economia >
Lavoro >
Ecoseven è un prodotto di Ecomedianet S.r.l. Direzione e redazione: Lungotevere dei Mellini n. 44 - 00193 Roma
Registrazione presso il Tribunale di Roma n° 482/2010 del 31/12/2010.redazione@ecoseven.net