È l’anno del boom del biologico. Tutti i numeri del settore
Gli italiani conoscono i prodotti bio e li comprano sempre più spesso. La crescita è continua
Nell’ultimo anno, sette famiglie italiane su dieci hanno acquistato almento una volta un prodotto biologico. Significa che il mercato del bio è conosciuto ormai da 18 milioni di famiglie.
Lo spieganoi dati contenuti nell’Osservatorio Sana-Ice 2016 “Tutti i numeri del Bio” promosso e finanziato da Ice in collaborazione con BolognaFiere e realizzato da Nomisma con il patrocinio di FederBio e AssoBio.
Ed è tutto il settore bio ad essere in crescita. Questi i dati rispetto al 2014:
- superfici +7,5%
- operatori +8,2%
- vendite +15%
Il dato più significativo è quello che riguarda l’export: cresce addirittura del +408% rispetto al 2008 e del +16% rispetto a un anno fa.
Si va delineando anche l’identikit del consumatore di prodotti bio:
- elevato titolo di studio
- reddito medio-alto
- con figli minori di 12 anni
Ecco gli alimenti bio più acqusitati:
- ortofrutta fresca
- l’olio extra vergine d’oliva
- uova
- miele
- confetture e marmellate
- formaggi freschi
- yogurt/burro
- riso e pasta
Tra i canali di acquisto, per la spesa di prodotti biologici prevalgono grande distribuzione (dove ha acquistato in almeno un’occasione il 60% degli user bio) e negozi specializzati in prodotti biologici (28%). La Gdo viene privilegiata principalmente per la “comodità” (il 34% opta per iper e supermercati per poter fare tutta la spesa – bio e non bio – in un unico punto vendita), mentre il 16% pensa che negli ipermercati i prezzi dei prodotti biologici siano più bassi. Gli specializzati vengono scelti soprattutto per l’ampiezza della gamma di prodotti bio (26%).
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