Expo 2015 Focus on Spezie. Proprietà e benefici della cannella
La puntata di oggi su Expo 2015 Focus On si concentra sulla cannella. Scopriamo insieme proprietà e benefici di questa spezia
Una spezia davvero particolare, profumata e buona: parliamo della cannella o della Cinnamomum zeylanicum, una pianta nativa dello Sri Lanka, che ha conquistato i palati di tutto il mondo.
Quali sono le origini della pianta?
L’albero di cannella è nativo del sud-ovest dell’India e dello Sri Lanka. Si utilizza la corteccia prelevata dai rami giovani e dai polloni, essiccata e privata del sughero.
Quali le proprietà curative e i benefici?
Dovete sapere che la cannella è una spezia utile e alleata della nostra salute:
- È antiossidante
- Stimola la circolazione sanguigna
- Combatte il colesterolo
- Ha proprietà antibatteriche
- È digestivo
- È antisettico
Come utilizzarlo in cucina?
Il sapore della cannella è piccante e dolce allo stesso tempo. La cannella viene utilizzata soprattutto per la realizzazione di dolci, torte, biscotti, caramelle e anche gelato e vin brulè. Potete utilizzarlo anche nel salato: è ottima per insaporire brodo di pesce o carne, il risotto e i piatti agrodolci.
gc
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