Ci sono mandorle nel latte di mandorla?

Possiamo fare a meno di mangiare mandorle e sostituirle con il latte di mandorla? Pare di no.

Le mandorle e la frutta secca in generale sono un alimento molto ricco di proprietà nutrizionali, a partire dai grassi salutari fino agli antiossidanti. E spesso quando cerchiamo un’alternativa leggera e vegana al latte di mucca possiamo scegliere il latte di mandorla.

Ma è la stessa cosa che mangiare mandorle? Non proprio.

Il latte di mandorla combina le mandorle con acqua, zucchero e spesso vitamine aggiunte. Ma quante mandorle contiene? 

Ad esempio nel Regno Unito le analisi hanno rilevato che il latte di mandorla Alpro conteneva solo il 2% di mandorla. In effetti basta guardare il contenuto calorico molto basso di queste bevande. se ci fossero realmente mandorle sarebbe ben più alto.

Quindi si tratta per la maggior parte di acqua con vitamine aggiunte

Quindi se vogliamo mangiare mandorle il latte non è un valido sostituto. Non stiamo dicendo che non sia buono o che sia dannoso, ma non è paragonabile a mangiare la frutta secca.