Ricetta Bimby, dado vegetale fai da te
La ricetta Bimby del dado vegetale fai da te e’ semplice e genuina, ottima per insaporire piatti preziosi
Un buon piatto è fatto da buoni ingredienti, buona cottura e buoni abbinamento. Ma anche da un buon dado: ecco la ricetta Bimby per il dado vegetale, ottimo per insaporire piatti preziosi.
Ingredienti:
1 zucchina
1 carota
200 gr di zucca
1 cipolla
200 gr di sedano
5 pomodorini
1 spicchio di aglio
prezzemolo
basilico
2 cucchiai di olio
250 gr di sale
Preparazione:
Pesare le verdure: il sale dovrà essere 1/3 del peso delle verdure. Quindi , lavare le verdure, asciugarle, metterle nel boccale e impostare per 10 sec a vel 4. Aggiungere l’olio ed il sale e cuocere 20 min a varoma vel 2. Omogeneizzate il tutto portando lentamente a vel turbo per un minuto. Se necessario si può addensare ulteriormente il dado a varoma per il tempo necessario a vel. 2. Conservare il dado in piccoli vasetti di vetro precedentemente sterilizzati e oppure preparare dei cubetti e conservarli in freezer chiusi in un contenitore
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