Colesterolo: cos’è, a cosa serve e come tenerlo sotto controllo

Scopriamo qualcosa in più sul colesterolo e approfondiamo l’argomento con i consigli del nostro biologo nutrizionista

Sentiamo spesso parlare di colesterolo, di quanto sia pericoloso per la nostra salute e dei metodi per tenerlo sotto controllo. Ma sappiamo veramente cos’è il colesterolo e in quali cibi si trova? E soprattutto, sappiamo quali funzioni svolge nel nostro organismo?

Il colesterolo è una molecola biologica facente parte della classe degli steroidi, un gruppo di lipidi la cui struttura è basata su un’ossatura caratteristica di quattro anelli carboniosi. E’ un componente fondamentale delle membrane plasmatiche che circondano le cellule animali, mentre le cellule vegetali hanno dei composti simili chiamati fitosteroli. Le funzioni principali del colesterolo sono: